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关键词： “营养与食品卫生学”实验课   “雨课堂”智慧教学   考核评价体系  

摘要： 文章以石河子大学医学院预防医学专业2015级和2016级本科学生为研究对象,其中1班为实验组,采用“雨课堂”智慧教学模式,2班为对照组,采用传统教学模式,对“雨课堂”智慧教学在“营养与食品卫生学”实验课中的应用进行了研究,结果表明,实验组学生学习情况普遍更好,对课程满意度更高。

关键词： 营养与食品卫生学实验课   膳食调查   翻转课堂   以团队为基础的学习(TBL)  

摘要： 本文通过分析当前营养与食品卫生学教学现状,结合"互联网+"时代新兴教学手段,以"膳食调查"实验课程为例,将基于TBL的翻转课堂模式应用于营养与食品卫生学实验教学中,以期达到优化教学内容,发挥学生主观能动性的目的,探索出全面提升学生职业素养的新教学模式,为"健康中国"战略输送合格的医药卫生人才.

关键词： 营养与食品卫生学   产品标签   虚假宣传   保健食品   说明书   北京大学  

摘要： 很多消费者在选择保健食品产品时,经过亲戚、朋友、销售人员的推荐,经常忽视查看产品的标签。而个别不良商家抓住了消费者不认真看产品标签的漏洞,趁机对产品进行夸大虚假宣传。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系李可基教授提醒消费者:看保健食品标签和说明书是科学选购、合理食用保健食品的重要参考依据,消费者一定要学会看保健食品标签。

关键词： 食品科学研究   营养与食品卫生学   中国疾病预防控制中心   营养与健康   专业人士   春节   中国食品科学技术学会   烹制  

摘要： 受疫情影响,今年的春节聚餐很难在饭店进行了。正好,大家不妨亲自下厨,一起烹制佳肴美味,过一个“传统” 的佳节。春节怎样才能吃的更健康呢? 中国食品科学技术学会曾组织专业人士(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生、北京食品科学研究院院长王守伟、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强)给出了以下建议。

关键词： 新型冠状病毒肺炎   营养与食品卫生   生物安全  

摘要： 近半年来,新冠疫情在全球大范围爆发,对世界的经济社会发展造成了极大的危害,对各国公共卫生制度产生了巨大的冲击,更对公共卫生学专业的本科人才培养提出了新的考验.营养与食品卫生学作为预防医学的一门核心课程,疫情的发展给教学工作带来了新的挑战.最近更多海鲜食品外包装新冠病毒的检出,更是对营养与食品卫生学本科教学的实用性提出了新的要求.部队作为人口高度密集的群体,合理的营养、安全的食品对部队非常关键.在当前疫情防控常态化的局势下,如何保证部队饮食安全是一名预防医学专业本科生的基本技能.本文将从在疫情常态化下,如何

关键词： 营养与食品卫生学   课程思政   教学设计  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学专业重要的专业核心课程,具有很强的科学性、社会性和实用性。营养与食品卫生在改善国民的营养状况、增进我国人民体质、预防疾病、提高健康水平、保障食品安全、预防和减少疾病等方面发挥着重要作用。对营养与食品卫生学课程融入思政元素进行教学设计初探,以期为预防医学专业课程提供课程思政实践改革的思路,实现专业课程"知识传授"功能与"价值引领"作用的结合与统一。

关键词： 高职   预防医学专业   营养与食品卫生学   网络资源库  

摘要： 网络资源库建设是提升教师教学能力和学生自学能力,促进学生职业素养提高,提升人才培养质量的重要措施。在现代网络支持的环境下,对高职预防医学专业营养与食品卫生学课程网络资源库建设的迫切性与必要性进行分析,提出构建共享型、开放型课程网络资源库,并进一步阐述该资源库在教育教学中的应用,以期促进职业教育信息化,推动教学改革,实现资源共享。

关键词： 食品专业英语   科技论文写作   营养与食品卫生学   英语教学实践   知识应用能力   词汇分析   预防医学   食品化学  

摘要： 营养与食品卫生学专业的发展有利于预防医学的发展和创新,因此,优化营养与食品卫生学专业英语教学实践,对于培养学生的综合能力以及在未来的专业知识应用能力和科研实力具有重要意义。由科学出版社有限责任公司出版的《食品专业英语》,从营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作等角度对食品专业英语予以深入介绍,并针对受众主体是学生这一特性,《食品专业英语》以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析;课文还配以翻译,阅读链接、难句分析,并穿插作业、阅读文选等。

关键词： 理论知识学习   营养与食品卫生学   专业素养   营养膳食   院校学员   大学生群体   体育   中坚力量  

摘要： 众所周知,大学生与中华民族的伟大复兴息息相关,在某种程度上,大学生可以称之为我国社会主义现代化建设的中坚力量,也将决定未来我国的发展与前进的方向。因此,现阶段培养一批身体素质过硬,同时又具有一定专业素养的大学生尤为重要。在大学生群体之中,体育院校学员也扮演着特殊的角色,这些学员除去日常的理论知识学习之后。

关键词： 营养与食品卫生学   以学生为中心   教学模式  

摘要： 以学生为中心是以生为本理念在教学工作中的具体体现,也是促进传统教师教、学生学模式改革创新的有效方法。随着我国教育事业和医疗卫生事业的快速发展,营养与食品卫生学课程应运而生,目前在教育体系中占据着越来越重要的地位,作为一门具有较强应用性、社会性和科学性的课程,在教学中能否做到以学生为中心,直接关系着教学效率和教学质量,影响着教学目标的实现。本文从实际出发,思考探析了基于以学为中心的营养与食品卫生学课程教学模式,提出了几点教学策略以供参考。