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关键词： 智慧课堂   混合式教学   营养与食品卫生学  

摘要： 针对医学院校"营养与食品卫生学"课程教学的现状与存在问题,分析了该课程智慧教学的总体思路,探究了该课程基于混合式教学平台在教学内容与教学流程设计等方面的应用。以问题为导向,进行教学设计,以任务为主线,创新教学模式,展开教学互动,以大数据为基础,掌握学习成效。旨在实现以学生为中心的"教"与"学",最终达到提高教学效果的目的。

关键词： 营养与食品卫生学   短视频   预防医学   现代医学   教学结合   人群健康   传统教学   延长寿命  

摘要： 《营养与食品卫生学》是从预防医学角度研究营养和饮食与人类健康关系的科学,是现代医学的重要组成部分,对保证社会人群健康、增强体质、延长寿命等有重大意义。该课程内容细琐,课时较少,传统授课不能透彻解析每个知识点,同时预防专业学生学业繁重,学习时间少。如何切实改善传统教学中的不足,解决历年来教学中的困难,随着短视频的普及,是否可以通过这一途径与教学结合,成为现下教师教学研究的一大热点。

关键词： 课程思政   营养与食品卫生学   改革效果   预防医学  

摘要： 目的:为深入贯彻落实习近平总书记讲话的重要精神,充分发挥高校"立德树人"的根本作用。方法:针对预防医学专业的核心课程营养与食品卫生学,从"提高教师的思政素养"、"寻找课程思政的结合点"、"灵活应用多元化教学方式"三方面进行了课程思政改革,并在课程结束后对学生进行了满意度问卷调查。结果:95%以上的学生对"课程思政开展情况"和"课程思政学习效果"这两个项目的评价均为满意及以上。结论:营养与食品卫生学课程思政的实施效果良好,改革取得了初步进展。

关键词： 课程思政   思政元素   预防医学   教学方法  

摘要： 在健康中国战略背景下,培养具有高素质的预防医学专业人才面临着巨大的机遇和挑战。"营养与食品卫生学实验"是预防医学专业核心课程之一,承载着培养知识、能力和素质三位一体预防医学人才的重担。该课程是一门实践性很强的专业课,涵盖内容广泛,与生活密切相关,其中蕴含着丰富的思政元素。本论文分析了"营养与食品卫生学实验"的育人功能和思政元素,并利用适宜的教学方法将思政元素与课程教学有机融合,达到传授知识的同时提高学生的素质。

关键词： 营养与食品卫生学   线上教学   教学体系建设  

摘要： 在年初新冠疫情的背景下,响应国家"停课不停教,停课不停学"的号召,在全面分析营养与食品卫生学课程特点的基础上,建立了"实时在线教学"和"定时放送教学"相结合的线上教学模式。与此同时,有效利用现有的网课资源辅助本课程的在线教学,通过鼓励学生阅读专业文献提升学习效果,并将专业文化的熏陶融入到在线教学中。此外,在对营养与食品卫生学开展网络教学的同时,将该课程的线上教学体系建设与课程改革相结合,及时完善教学内容并优化教学环节,以实现为食品科学相关专业人才培养贡献力量的目标。

关键词： 营养与食品卫生学   实践教学   有效策略  

摘要： 营养与食品卫生是中职医学专业必修的内容。随着我国逐年加深对素质教学的重视,过去的营养与食品卫生学和现今社会的要求已经不相符,所以,要利用科学的方法进行教学改革,进一步提高学生的专业水平。本文主要探讨了中职营养与食品卫生学中的问题,并提出一些可行性建议,为教学改革提供更多的参考依据。

关键词： 营养与食品卫生学   教学改革   健康中国  

摘要： 目的开展营养与食品卫生学的教学理念、授课方式及授课内容教学改革,助力健康中国。方法分析健康中国背景下营养与食品卫生学教学改革的必要性,结合教学实践探讨营养与食品学教学改革的策略及保障措施。结果在营养与食品卫生学教学改革过程中,理论课注重培养学生的健康忧患意识和社会责任感,实验教学注重提升实践创新及学生健康服务能力,建立共享的营养与食品卫生在线开放课程,充分发挥医学院校健康教育的功能;通过提升教师责任感、鼓励教师进修学习、加强教学监督等措施,保障教学改革的顺利进行。结论本次的营养与食品卫生学教学改革,增强了学生健康意识及社会责任感,提高了学生实践创新及健康服务能力,开发共享的营养与食品卫生在线开放课程,为健康中国贡献力量。

关键词： 营养与食品卫生学   科研思路   实验考核   基本实验操作技能   公共卫生   考核改革   核心专业课程   实验课  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学本科生必修的一门核心专业课程,通过营养与食品卫生学实验课的开设.能够使学生牢固掌握理论内容,培养学生的基本实验操作技能、综合创新的科研思路以及分析解决问题的能力。然而,以往的营养与食品卫生学实验教学中存在轻实践重理论、实验操作未对接职业岗位需求、实验考核无法联系公共卫生执业医师实践技能考试等问题。

关键词： 营养与食品卫生学   环境温湿度   能量消耗   水平衡   运动强度   水合状态   儿童青少年   素养  

摘要： 水是人类赖以生存和发展所必须的物质,参与多种生理功能。摄入足量水分、维持身体适宜水合状态,对于促进身体健康至关重要。儿童青少年处于身体活动中时,由于运动强度、能量消耗和环境温湿度的不同,对水的需要量也不同,在进行身体活动时出现饮水不足和脱水状态的风险更高。本期特邀请北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系马冠生教授撰写述评文章《提高儿童青少年饮水素养加强水合状态与健康研究》,作者从水的功能、水平衡与水合状态,儿童青少年饮水素养及其与健康的关系,加强儿童青少年水合状态与健康研究等方面进行阐述。

关键词： 营养与食品卫生学   非预防医学专业   教学研究  

摘要： 从教学目的、教学内容、教学方法及教学评价4个方面浅谈对非预防医学专业营养与食品卫生学的教学实施。针对非预防医学专业学生学习兴趣不高等问题,介绍案例讨论、翻转课堂及现场教学3种有较好教学效果的教学方法,并提出应采用形成性评价方式综合考量教学效果,以达到提高教学质量的目的。