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关键词： 营养与食品卫生学   中国医师协会   四川大学华西医院   医学专业委员会   临床营养   专家   组稿   质量控制中心  

摘要： 胡雯，教授，硕士生导师，四川省临床营养质量控制中心主任，四川大学华西医院，临床营养科主任，四川省卫生科学技术营养与食品卫生学学术和技术带头人、现任中国老年医学学会副会长、中国老年医学学会营养与食品安全分会会长、中国医师协会营养医师专业委会副主任委员、中国研究型医院学会营养医学专业委员会副主任委员、

关键词： 营养与食品卫生学   卫生士官   教学模式   预选   课程   第三军医大学   卫生力量   基层部队  

摘要： 作为基层部队的一线卫生力量，卫生士官承担着卫生防疫、战场救治、医疗护理和医学健康宣教的重要任务，是维护官兵健康、促进我军战斗力提升的重要专业技术型人才力量。第十六次全军院校工作会议后，根据军委总部部署，从2012年起全军大部分预选卫生士官的培训由此前分散的机构纳入到院校任职教育中，使卫生士官的培训进一步向“集约化、基地化、正规化”的方向迈进。近年来，第三军医大学承担了大量基层部队的预选卫生士官培训工作。

关键词： 团队教学法   讲义式教学法   营养与食品卫生学   教学方法  

摘要： 探索团队教学法(Team-based learning,TBL)在地方医科院校预防医学专业《营养与食品卫生学》教学中的应用效果。将桂林医学院2012级预防医学本科班80名学生均分为A组(对照组)和B组(实验组)。传统讲义式教学法(Lecture-based learning,LBL)用于A组教学,B组采用TBL法。通过对调查问卷和综合评定成绩进行统计分析来评估TBL教学效果。TBL教学法能提高学生的综合评定成绩。学生对TBL教学法的教学效果满意度也高于传统法。结果提示,TBL法比LBL法更适用于"营养与食品卫生学"的理论教学。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学   网络直播   多元化  

摘要： 为适应我国营养与食品安全工作新态势，培养具有创新精神和实践能力的应用型人才，大连医科大学在营养与食品卫生学课程中构建多元化实验教学体系；扩充经典验证性实验、开设综合设计性实验、鼓励学生参与科研实践、建设移动互联网教学平台、增加社区实践服务项目等。通过多维度、全方位教学实践显示，该教学体系有利于强化学生基本操作技能，激发其科研兴趣，提升其创新意识和实践能力，增强其社会服务意识和社会责任感。

关键词： 案例讨论式教学法   营养与食品卫生学   教学探索  

摘要： 目的探索案例讨论式教学法在《营养与食品卫生学》教学中的应用,改善教学效果,以适应新时期的教学发展需要。方法以2013级预防医学专业本科生为研究对象,实验组30名学生采用案例讨论式教学法;对照组30名学生采用传统教学法,通过课程考试和问卷调查进行评估。结果两组学生卷面总成绩及主观题成绩实验组高于对照组(P<0.01);客观题成绩无统计学差异(P>0.05),学生及用人单位对案例讨论式教学法满意度高于传统教学法,除两组学生对提高内容记忆的认可度差异无统计学意义外,其他各项指标差异均有统计学意义(P<0.05)。结论案例教讨论式学法可提高学生的学习成绩、学习积极性及分析解决问题的能力,在《营养与食品卫生学》教学中值得进一步推广。

关键词： 营养与食品卫生学   教学   应用   兴趣  

摘要： 营养与食品卫生学是应用性较强的学科。目前的教学方式只强调知识的系统性、不重复性,较为单调抽象,缺乏对学生吸引力。按知识与实际生活的联系,将教学内容进行重新组合,或以实际生活中的事例引出相关知识,并在考核中以应用为导向让学生进行实例分析,促进学生主动学习、自觉应用知识的能力,提高学习兴趣。

关键词： 营养与食品卫生学   中医药院校   课程建设  

摘要： 食品科学与工程专业是近几年中医药院校新开设的专业,该专业课程门类多,招生人数少,存在师资不足、教学方法单一、学生培养中医药特色不明显等问题。以该专业营养与食品卫生学课程建设为例,从师资、教学等方面探讨培养具有中医药特色的食品科学与工程专业人才的具体培养模式,有助于我校专业发展及人才培养,更好地满足社会需求。

关键词： 营养与食品卫生学   网络试题库   教考分离  

摘要： 营养与食品卫生学是医学院校预防医学专业的一门专业必修课程。通过营养与食品卫生学网络试题库的建设,一方面可以实现教考分离,另一方面能够保证命题质量,体现考试的公平、公正,有利于促进教风学风建设及提高教学水平。该文从网络试题库建设的必要性、建设过程及存在问题等方面进行探讨,旨在进一步提升营养与食品卫生学课程的教学质量。

关键词： 网络教学平台   教学改革,教学效果  

摘要： 基于网络教学综合平台,开展了网络辅助教学与传统教学相结合的混合式教学模式,为学生提供了形式多样、内容丰富的学习环境,激发学生的学习兴趣,改善教学效果,提高教学质量。学生对该教学模式的积极性评价也非常好。建议在发挥传统课堂教学模式优势的同时,应该充分利用网络教学平台和资源的优点来组织教学工作。

关键词： 营养与食品卫生学   现场教学法   应用能力  

摘要： 针对传统教学方法的不足,对课程教学进行现场教学法的初步改革,注重培养学生综合运用知识解决问题的应用能力。主要做法包括在校园和社区现场开展营养科普宣教、营养调查,利用第二课堂、参与科研课题锻炼实践技能,采用案例模拟结合以问题为导向的现场教学提高突发食物中毒事件应急处置能力。