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关键词： TBL   多元化教学法   营养与食品卫生学   实施效果  

摘要： 目的:探讨TBL为中心的多元化教学法在营养与食品卫生学教学中的实施效果。方法:2011级预防医学专业1班47名学生为对照组,采用LBL教学法,2班50名学生为实验组,采用TBL为中心的多元化教学法,通过考试成绩和调查问卷进行评估分析。结果:课程考试结果显示实验组学生综述成绩、实验成绩、期末成绩和总评成绩高于对照组学生成绩(P<0.01)。问卷调查结果显示实验组学生对TBL为中心的多元化教学的满意率高于对照组学生对LBL教学的满意率(P<0.01)。结论:TBL为中心的多元教学法有效提高学生的自学、沟通、合作、探究和分析问题的能力,教学质量明显提高。

关键词： 微信   以团队为基础的学习   翻转课堂   营养与食品卫生学  

摘要： 传统营养与食品卫生学教学存在内容多、学时少、学生被动接受多、主动学习少等问题。基于微信与以团队为基础的学习（***，TBL）的翻转课堂，在课前借助微信群及公众号发布学习任务，课中以案例讨论的方式进行学习和精讲，课后以微信讨论进行答疑和测试，从而实现翻转课堂的课前知识传递、课中知识内化以及课后知识巩固。结果表明，2012级预防医学专业60名学生中．有85％的学生对改革持满意态度，尤其是肯定基于微信与TBL的翻转课堂有利于拓宽知识面和视野。提高自主学习、团队协作、分析和解决问题的能力。

关键词： 科研项目   “阶梯式”实践   预防医学   营养与食品卫生学  

摘要： 实践与创新是营养与食品卫生学学科持续发展的必要条件。该教研室以科研项目为载体建立了营养与食品卫生学"阶梯式"创新与实践的培养模式,通过建立科研实践活动的资金保障和奖励机制,积极创造条件开展科研实践活动,探索对大学生进行科研思维和创新能力进行培育的新思路,并取得明显成效,初步找到一条以科研项目为载体培养预防医学本科生创新能力的有效途径。最后就目前大学生科研项目中存在的问题进行了探讨。

关键词： 以团队为基础的学习   航空航天营养与食品卫生学   实习教学  

摘要： 目的探讨以团队为基础的学习（team—based learning，TBL）在《航空航天营养与食品卫生学》实习课程中的应用效果。方法选择我系2012级航空航天医学专业90名本科生为教学对象，随机分为以团队为基础的学习组（n=46）和传统教学组（traditional learning，TL）（n=44）。通过理论测试和调查问卷对教学效果进行评价；问卷调查分别为两组学生对各自所受教学方式评价、TBL组学生问相互评价、TBL组学生对TBL教学效果的评价。运用SPSS18．0对组间、组内数据行t检验或卡方检验。结果TBL组实习课前测试平均得分[（85．70±3．47）分]高于TL组得分[（74．10±2．41）分]，差异有统计学意义（t=8．703，P=0．000）。问卷结果显示，相比TL组，TBL组学生更认同所受教学方式对自身团队合作能力、人际交往、沟通能力、解决问题和自主学习等方面的积极影响，组间差异均有统计学意义（P〈0．05）；此外，TBL组学生对TBL教学满意率达93．5％（43／46）。结论《航空航天营养与食品卫生学》相关实习课程采用TBL的效果优于传统教学，有助于学生加深对学习内容的理解并提高其学习能力。

关键词： 营养与食品卫生学   预防医学专业   教材改革  

摘要： 营养与食品卫生学是医学院校预防医学专业大学本科生的必修课,目前使用的是第七版卫计委规划教材。进入"十三五"以来,新一轮的教材更新已经启动。伴随着当前全社会对我国大学教育模式的激烈争论,本轮教材更新也引起了学界的广泛关注。身处大数据时代,人们的生活、工作及学习方式均发生了翻天覆地的变化,新教材的编写必须充分考虑当前的时代特征,采取比以往更大胆的革新措施,才能编写出令各方都比较满意的教材。在充分考虑以上因素的基础上,从教学内容遴选、教学栏目设置、教学方法手段更新、考核与培养方式改进等方面对新教材编写中应注意的一些问题进行思考,以期为新一轮的教材编写及教学改革奠定基础。

关键词： 网络   教学   营养与食品卫生学   网络教育  

摘要： 现代社会网络飞速发展,传统单一教学模式已向多元教学模式转化,网络教育逐渐成为促进教育发展的主要力量。

关键词： 虚拟实验教学   营养与食品卫生学   预防医学  

摘要： 为探讨虚拟实验教学在《营养与食品卫生学》中的应用效果,将2013级食品安全专业学生分为两组:1、2班67人为实验组,在实验课前接受虚拟实验教学,并在学期结束时进行满意度问卷调查;3、4班学生72人为对照组,课前不进行虚拟实验教学。每次课程结束后所有学生进入网络题库完成相同的作业。实验组学生在作业完成情况以及学习自主能力、实验课效率等方面都优于对照组学生(P<0.05)。结果表明,虚拟实验教学有利于提高实验教学的效果与质量,有利于培养学生的实验兴趣和操作能力。

关键词： 营养与食品卫生学   专家顾问团   意思   意义   博士生导师   北京大学   教授   办公室  

摘要： 2017年,我们的专家顾问团里增加了很多新专家,北京大学营养与食品卫生学教授、博士生导师张玉梅是其中一位。我与同事和她约好前去拜访。张教授的办公室里一片生机盎然,绿植环绕,鲜花盛开。张教授本人给我们的感觉更如春风扑面,亲切温暖。

关键词： 教学   微博   微信   互联网  

摘要： 教学是一种沟通交往现象,交互是教学的本质特征。随着智能手机、平板电脑的普及,移动学习将成为交互学习的一种重要学习方式。微博和微信平台可以让教师和学生的交流更加方便、更加及时;教师可以通过微博、微信公共平台上传或分享互动式的教学资源,实现教师和学生、学生和学生、学生和教学内容的多角度、多维度的教学交互。

关键词： CBL   PBL   实验教学   预防医学学生  

摘要： 目的:探讨CBL和PBL联合教学法在营养与食品卫生学实验课教学中的应用效果,为培养以能力为导向的营养人才提供教学模式依据。方法:预防医学本科学生为研究对象,实验组(35人,CBL+PBL教学)和对照组(28人,LBL教学),通过问卷调查和理论考试成绩评价教学效果。结果:两组学生的基础知识成绩无统计学差异(P>0.05),技能成绩、问卷中学生能力提高方面均有统计学差异(P<0.05)。结论:CBL+PBL可激发学生学习兴趣,培养其思维和实践能力,是培养应用型人才值得推广的教学方法。