课程文献中心 更多>>

关键词： 营养与食品卫生学   预防医学   实验课   课程设置  

摘要： 本研究旨在通过我校的预防医学专业长学制学生对本科阶段营养与食品卫生学实验课设置的调查与分析,评价我校现行实验课设置情况,反思不足,为完善我校预防医学长学制学生本科阶段营养与食品卫生学实验课的设置提供参考依据。以更好的体现营养与食品卫生学专业特色,适应长学制教学的需要。

关键词： 非预防医学专业   营养与食品卫生学   选修课教学   课程优化  

摘要： 作为预防医学的一门重要课程,营养与食品卫生学在医学院校的课程体系中占有极其重要的地位[1]。营养与食品卫生学知识的普及和宣传对于我国居民合理膳食、预防疾病、增强体质和提高健康水平等方面作用重大。尽管不像预防医学专业的医学生一样,将营养与食品卫生学作为必修课来学习,非预防医学专业的医学生也应当重视营养与食品卫生学相关知识的学习和积累,因为将来毕业后从事临床工作时。

关键词： 营养与食品卫生学   实践教学   实验室管理  

摘要： 随着科学技术的飞速发展和社会需求的不断提高,高等教育事业面临着新的挑战。当前本科生培养存在的缺陷日益突显,理论知识学习与实践教学脱节越来越严重,学生工作适应能力和竞争力迅速下降,"眼高手低"现象非常普遍。本文以营养与食品卫生学为例,在分析传统实践教学及实验室管理方式存在的弊端基础上,探讨实践教学、实验室管理全面开放模式及实施办法,为高校专业课程实践教学改革提供参考。

关键词： 营养与食品卫生学   双语教学   教学实践  

摘要： 双语教学是指以两种语言作为教学语言的教学实践过程,其目的是为了培养和提高学生的外语能力和综合素质。随着中国改革开放的不断深入,国际交流与合作日益频繁,培养能用外语进行专业交流的高素质人才是新世纪对我国高校教育提出的新课题和新任务。医学专业课双语教学适应我国高等医学教育国际化趋势发展的需要,是培养具有国际合作意识、国际交流能力与竞争实力的高级医学人才的重要途径。为此,本文以营养与食品卫生学课程为研究对象,开展双语教学模式及教学效果评价的研究与探索,旨在通过双语教学提高学生的综合能力。

关键词： 营养与食品卫生学   简历   中国医科大学   预防医学专业   学科带头人   大学教育   教研工作   辽宁省  

摘要： 于守洋，男，汉族，1925年9月出生于辽宁省义县高马官村。幼年家境贫苦，靠个人顽强意志与亲友资助完成了中等和大学教育。1950年初毕业于刚解放的沈阳中国医科大学，留校任教于新创办的预防医学专业营养与食品卫生学科。1955年院系调整至哈尔滨医大，继续从事本学科教研工作，任教研室负责人。1982年任教授，学科带头人，延聘至2002年77岁以副厅级待遇离休，工作长达52年。

关键词： 形成性评价   营养与食品卫生学   效果  

摘要： 目的探究形成性评价于营养和食品卫生学中实施的效果。方法选取某学校2014届预防医学专业的42名学生,按照随机分组的方法分为两组,分别为观察组和参照组,各21名。观察组行形成性评价,参照组行终结性评价,对比两组学生的期末考试成绩和医学实验成绩。结果观察组和参照组学生的期末考试成绩和医学实验成绩具有差异,观察组学生的期末试验成绩较高,参照组学生的实验成绩相对较低,P<0.05,差异具有统计学意义;观察组学生的医学实验成绩高于参照组,P<0.05,差异具有统计学意义。结论形成性评价能够对学生的营养与食品卫生知识掌握程度进行有效评价,并提高学生对知识的熟练程度,改善营养与食品卫生学的教学效果。

关键词： 网络   教学   营养与食品卫生学   网络教育  

摘要： 现代社会网络飞速发展,传统单一教学模式已向多元教学模式转化,网络教育逐渐成为促进教育发展的主要力量。我国网络教育起步较晚,且其定位为非主流教育方式,其普及程度还有待提高。《营养与食品卫生学》作为一门与人体健康密切相关的实用性学科,其知识的普及和科学性的宣传尤显重要。因此,网络教育在该学科的教育和普及中应用前景甚好,需要医学教育工作者共同努力将其发展,以良好适应我国医学教育环境的新型教学模式。

关键词： 食品专业   应用型人才   营养与食品卫生学   教学改革  

摘要： 根据新建地方本科院校培养应用型人才的要求,阐述了目前食品类专业营养与食品卫生学教学存在的问题;以岗位能力需求为导向,对该课程进行定位,确定课程改革目标,并对教学内容、教学方法与考核方法提出改革建议。

关键词： 食品营养   食品卫生   专业指导   食品安全质量   人体健康   营养健康   食品安全标准   卫生保障   人才培养   中国农业出版社  

摘要： 随着经济的飞速发展和生活水平的大幅提高,如何通过食品营养增进人体健康、通过食品卫生保障食品安全质量成了社会、居民和科研工作者共同关注的热点问题。在此背景下,柳春红主编、中国农业出版社出版的《食品营养与卫生学》,不仅可以满足社会需求的食品相关专业人才培养之需要,同时也能为当今追求生命健康之群体提供科学的专业化指导。《食品营养与卫生学》分上下两篇,上篇为食品营养学,下篇为食品卫生学。

关键词： 营养与食品卫生学   试卷分析   评价  

摘要： 评价学生对营养与食品卫生学知识的掌握程度和教师授课质量,用Excel2007、SPSS17.0软件分析了59份试卷。考生成绩呈正态分布,试卷整体难度、区分度、信度分别是0.64、0.22、0.68。试卷涵盖知识点较全面、可靠性强、整体偏难。学生对基础概念理解和掌握程度不够,教师应认真备课,需要适当调整试卷结构和难度,在理论教学中也可结合PBL、TBL教学方法。