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关键词： 双语教学   教学改革   营养与食品卫生学  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学的重要专业课程,也是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关。营养与食品卫生学教学内容和教学方法的改革,对培养满足时代需要的营养与食品卫生学人才显得非常重要。本文就营养与食品卫生学课程开展双语教学的必要性、可行性、具体实践、学生评价、存在的问题及改善措施等方面进行了探讨。

关键词： 豆浆   营养与食品卫生学   华中科技大学   烹饪原料   膳食纤维   医学院   氨基酸   利用率  

摘要： 榨完豆浆后,豆渣让人感到＂食之无味,弃之可惜＂。其实,豆渣也是个不错的烹饪原料,它富含膳食纤维,有助控制血糖和血脂,还可预防便秘。做馒头。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出,豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,

关键词： 营养与食品卫生学   预防医学   课程设置   知识需求  

摘要： 本研究旨在通过我校的预防医学专业本科生对于营养与食品卫生学知识需求与课程设置的调查与分析,了解预防医学专业本科生对课程的需求和建议,从而反思并改进现行的营养与食品卫生学知识体系,为完善我校预防医学本科生营养与食品卫生学课程的设置提供参考依据。

关键词： 荸荠   油腻   营养与食品卫生学  

摘要： （营养与食品卫生学硕士李蓓）节后如何解油腻？推荐吃荸荠，将其榨汁喝或切块炒菜，口感清新爽脆，既解腻又开胃。

关键词： 营养与食品卫生学   教学改革   课程建设  

摘要： 针对目前我国食品安全、营养工作变化的新形势及实用型人才需求大量增加的情况，从教学理念、教学内容、教学方法、教学设备、考核形式、教师培养等方面对营养与食品卫生学教学提出了相应的改革建议。

关键词： 营养与食品卫生学   食品卫生监督   第二课堂  

摘要： 在军事预防医学本科生第九学期的营养与食品卫生学习阶段,开展"部队食堂食品卫生监督"为主题的第二课堂实践活动,旨在提高军队学员综合卫勤保障能力及综合素质。

关键词： 洋葱   蔬菜   营养与食品卫生学   法国人   意大利   印度人  

摘要： 据营养与食品卫生学硕士李蓓称，洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是很多家庭最常吃的蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。

关键词： 更年期不适   营养与食品卫生学   缓解   华中科技大学   出血时间延长   同济医学院   蛋白质食物   心慌气短  

摘要： 很多女性到了更年期，常常感到心慌气短、失眠健忘。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍称：更年期可根据不同的症状进行食物选择和调理。如果月经频繁，经血量增多，出血时间延长，可能引起贫血，宜选高蛋白质食物，如鸡蛋、动物内脏和瘦肉及牛奶等，还要多吃绿叶蔬菜和水果，如菠菜、油菜、西红柿、橘子、柚子等。

关键词： 营养与食品卫生学   赣南医学院   分支学科   预防医学   营养学  

摘要： 赣南医学院营养与食品卫生学学科是预防医学的重要分支学科，包含相互独立又密切联系的两门学科：营养学与食品卫生学，是校级重点建设学科。

关键词： 实验教学   综合性实验   营养与食品卫生学  

摘要： 综合性实验教学有别于传统的验证性实验教学模式,是实验教学改革的一项重要内容。提高预防医学专业五年制本科学生的学习兴趣,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力,提高学生综合素质,培养综合应用型人才,以适应社会需求。通过引入科学研究思维模式,以项目为核心,开设营养与食品卫生学综合性实验,改革实验教学方法和教学形式,建立综合性实验学生评价体系,转变教育理念,可取得良好的教学效果。