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关键词： 思政教育   公共卫生人才培养   专业课   教学改革   评价  

摘要： 目的:探索新医科背景下如何将思政元素有机融入营养与食品卫生学课程的教学中去。方法:通过查阅文献、教学讨论等方式,筛选合适的思政元素与案例融入营养与食品卫生学课程中去,初步探究可行策略,在我校2018级预防医学专业试点实施并评价。结果:94.65%(124/131)的学生对课程思政内容设计表示满意,97.71%(128/131)的学生认为对拓展专业知识有帮助,93.13%(122/131)认为在立德树人效果方面有作用,整体反馈较好。对课程思政教学普遍持认可态度。结论:专业课程中融入思政元素可行,且能在一定程度上丰富专业课内容,提高学生兴趣,使“立德树人”真正能够在专业素质培养上落到实处。

关键词： 课程思政   PBL教学法   Seminar教学法   营养与食品卫生学  

摘要： 营养与食品卫生学是公共卫生与预防医学专业的核心课程,它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,在指导改善国民营养健康观念、增进国民体质、预防疾病、保障食品安全、提高健康水平等方面发挥重要作用。课程思政视域下进行教学方法的改革探索在营养与食品卫生学课程实施过程中尤为重要。为充分发挥营养与食品卫生学的课程优势,本文主要探讨在课程思政背景下,以问题为导向(Problem-based learning,PBL)的教学法和以研究讨论(Seminar)为教学形式的教学法在营养与食品卫生学的运用,以期达到课程思政与知识传授的更好融合。

关键词： 实践导向   营养与食品卫生学   教学改革  

摘要： 以实践为导向做好《营养与食品卫生学》课程教学改革不仅是高校人才培养的需求,也是新时代课程教学改革的需求.当前《营养与食品卫生学》课程目标和社会对人才的需求不匹配,教学模式重理论轻实践,教学方法陈旧、单一,教学评价缺乏职业思考.文章围绕这些问题,从优化课程内容、重构课程目标、改革教学模式等方面提出了具体措施和策略,旨在为构建更加适应时代发展需求的课程体系,为高校培养高素质的应用型人才提供一定的思路和参考.

关键词： 营养与食品卫生学   课程思政   案例库  

摘要： 课程思政与思政课程的核心都是以培育人树立正确健康的人生观、价值观和世界观为目标,课程思政更注重从通识或者专业知识的学习当中,以一种潜移默化的方式来落实立德树人的综合教育理念。营养与食品卫生学涵盖思政元素内容多,角度广,本次探索从多个维度梳理筛选了思政元素,并希望将包括思想政治教育的理论知识、价值思维以及精神追求等多角度将课程思政元素融入到营养与食品卫生学教学当中,以达到“立德树人”的总目标。

关键词： 营养与食品卫生学   膳食调查   PBL   情景模拟   教学方法  

摘要： 膳食调查是营养与食品卫生学的重要组成部分,掌握膳食调查技能不论对营养科学研究还是实践应用均至关重要,因此探讨不同教学方法以提升膳食调查教学效果具有重要意义。文章探讨了PBL与情景模拟融合在膳食调查教学中的设计及实践,从课前基于问题的预习报告,到课中小组讨论和情景模拟,再到课后学习报告评价和学生满意度调查及教学反思,能更有效促进学生对膳食调查的理解、掌握以及实践,可有效提高教学质量。

关键词： 大数据   营养云   食品卫生学   营养学   慢性疾病   课堂教学  

摘要： 营养与食品卫生学是公共营养卫生学的主干,其学科建设可以建立在人群大数据的基础上,但现阶段我国的营养学相关课程内容主要为食物营养成分及人群营养需求量的理论知识,缺乏大数据观及大数据技术的关联教学。该文在研究大数据营养库及慢性疾病信息库的基础上,通过剖析营养学课程教学现状,架构大数据助力营养学课程教学流程,建立基于专业学生群体的营养学数据库,引导学生构建营养大数据理念,经课堂实践,发现其具有一定的实用价值和前瞻性。

关键词： 环境卫生学   营养与食品卫生学   卫生毒理学   放射生物学   劳动卫生   重点实验室   健康风险评估   电离辐射  

摘要： 近日,科睿唯安公布了最新ESI排名。温州医科大学环境与生态学学科新晋ESI全球排名前1%,标志着我校学科建设水平再上一个新台阶。我校公共卫生与预防医学是环境与生态学的主要支撑学科。本学科依托卫生部放射生物学重点实验室和“流域水环境与健康风险研究”省重点实验室,主要围绕非传染病流行病学、电离辐射导致健康损伤机制、环境污染物的毒性效应和毒作用机制以及人群健康风险评估、营养与健康等方面开展科学研究。已形成了4个稳定的学科方向:流行病与卫生统计学、劳动卫生与环境卫生学、营养与食品卫生学、卫生毒理学。

关键词： 营养与食品卫生学   课程思政   食品安全  

摘要： 课程思政是以各专业课程为载体,落实立德树人根本任务的重要教育理念,在营养与食品卫生学课程中开展课程思政是培养和提高学生职业素养的重要手段。本研究以食品安全章节为例,通过专家访谈和集体备课,多角度挖掘、遴选思政元素,阐释了课程思政在营养与食品卫生学案例教学中的设计和实施,并用问卷调查评估教学效果。结果发现,46名学生中,39名(84.8%)学生认为课程思政中的案例分析法能起到良好启发作用;35名(76.1%)学生认为各个案例与对应的思政元素和育人目标高度匹配;35名(76.1%)学生认为课程思政深化了自己对职业素养的理解;34名(73.9%)学生认为课程思政提高了自己对食品安全相关事件的关注度。可见,课程思政用于营养与食品卫生学案例教学得到学生广泛认可,且实施效果较好。

关键词： Micro-lecture   教学设计   营养与食品卫生学  

摘要： 基于信息化与教育结合的日益密切,为解决《营养与食品卫生学》教学中知识点细碎烦琐、学生兴趣缺失等常见问题,通过Micro-lecture的融入,从教学内容选择、软件运用设计、教学环节互动规划和建设存在的问题等多方面进行探索,以培养学生的自主学习能力,实现教学资源的系统化和多样化,为本课程教学方法开辟新模式。

关键词： 情景模拟法   营养与食品卫生学   教学   基本过程  

摘要： 情景模拟法作为新兴的教学手段与方法,被广泛应用于医学类课程的理论与实践课程教学中,尤其在营养与食品卫生学教学应用效果尤为明显,为满足社会对营养与食品卫生学专业学生的毕业技能需求,借助情景模拟的方式为学生呈现更为精彩生动的课程体验,进一步提升课堂教学质量。本文从情景模拟法在营养与食品卫生学教学中应用的必要性入手,分别阐述了现阶段营养与食品卫生学教学现状,以及情景模拟法的应用原则、优缺点和应用步骤。