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关键词： 科技文献   营养与食品卫生学   教学方法  

摘要： 在营养与食品卫生学教学中有必要应用科技文献，不但可加深学生对课程的理解，增强其专业英语水平及初步培养其科研能力，而且能提升教师业务水平。为提高教学效果，教师应选择贴近课程内容的文献，并注意选择综述类文献和英文文献。教学过程中，应以教材为主线，教师要控制文献讲解的数量和课时，并把握文献内容深度。为便于学生理解教材内容，教师可充分利用文献中的相关图表作辅助讲授。

关键词： 营养与食品卫生学   教学改革   食品营养学   预防疾病   监测管理   健康水平   食物来源   膳食改善  

摘要： 营养与食品卫生学具有很强的科学性、社会性和应用性,它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。《营养与食品卫生学》课程包括食品营养学和食品卫生学两大学科的内容。营养学的任务是使学生掌握各营养素的功能、食物来源、营养与疾病、膳食改善的相关措施及政策等基本理论和知识;食品卫生学主要使学生了解各类食品中各种有害物质的污染途径、危害性、监测管理及预防措施、有关法律、管理办法、检测等基础知识和技能[1]。

关键词： 营养与食品卫生学   教学质量   探讨  

摘要： 为提高营养与食品卫生学教学质量,理论课教学中在教学内容方面应联系生活实际,培养学生的学习兴趣;教学方法方面将传统教学和多媒体教学相互结合,借助案例教学和启发式教学培养学生思考问题的能力,采用课堂讨论和分组辩论的方式培养学生的表达能力;在知识方面注重与其他基础课的联系;在实验教学中,做好实验设计,激发学生的实验欲望。

关键词： 营养与食品卫生学   国家级精品资源共享课  

摘要： 文章总结了我院进行"营养与食品卫生学"国家级精品资源共享课建设的经验和体会,就课程建设原则和要求、课程设置、教学资源准备以及课程建设管理等方面进行了探讨,旨在为其他建设单位提供借鉴。

关键词： 多媒体教学   预防医学   营养与食品卫生学   实验教学  

摘要： 营养与食品卫生学实验教学是沟通本学科理论学习与实践工作的桥梁，然而传统的实验教学方法已经无法满足当今社会快速发展对营养与食品卫生学专业知识和技能不断提高的要求。多媒体教学法在本学科实验教学中的运用可以有效弥补传统实验教学方法的不足．大大提高本学科实验教学水平。

关键词： 营养与食品卫生学   常见病   南京医科大学   健康危机   血脂异常   脂肪肝   生活水平   管理中心  

摘要： 生活水平的提高,让鸡鸭鱼肉成了很多家庭一日三餐中的必备食材。然而,大饱口福的背后却掩藏着健康危机：体重超标、脂肪肝、血脂异常、胆固醇增高……在浙江省三家医院最近公布的＂体检排名前十的疾病＂中,这些常见疾病均榜上有名。中国营养学会理事、南京医科大学营养与食品卫生学系汪之项教授说,＂这些体检排名靠前的疾病,好多都是吃出来的。＂据《今日早报》报道,201 2年浙江医院健康管理中心5万人的体检结果显示,排名前十的疾病分别是：血脂异常、胆固醇增高,超重,脂肪肝,肝、肾囊肿,心电图改变,胆囊息肉、胆石症,高血压,视网膜动脉硬化,甲状腺结节,慢性咽炎。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学的重要课程,开设实验课对培养和提高大学生实践能力十分重要,本文针对营养与食品卫生学实验教学中存在的问题,积极开展设计性和综合性实验,改进传统的教学模式和考核方式,采取多种教学方式,目的在于培养学生的实践能力和提高营养与食品卫生学实验教学效果。

关键词： 专业英语教学   语法   文法   营养与食品卫生学   英语课程   专门词汇   专业词汇   词汇量   英语教师   传统英语教学  

摘要： 营养与食品卫生学专业英语属于专业英语的范畴,本门课程与普通英语在教学重点的把握上截然不同。相对于传统英语教学的重语法、口语为主的教学内容来说。专业英语的教学通常以专业词汇的认知与理解为首要任务,进而扩展为专业文章的阅读翻译以及撰写专业文稿。其内容即包括英语知识同时又包括专业知识,是二者的有机结合。文章研究了营养与食品卫生学专业英语教师培养、教学策略、教学资源组织、以及教学方法的选择。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学   问题及对策  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学专业的一个重要分支,是一门实践性很强的学科,但实验教学作为理论教学的补充未受到学生的充分重视,造成学生学习目不明确,学习积极性不高,影响教学质量。教师应通过优化教学内容,改进教学模式等方式,激发学生的学习兴趣,提高学生发现、分析、解决问题的能力,提高营养与食品卫生学实验教学质量。

关键词： 案例导入式教学法   教学   应用研究  

摘要： 目的：探讨案例导入式教学法在营养与食品卫生学理论教学中的应用效果。方法：选取《社区营养》、《食源性疾病》两章内容作为案例导入式教学的实验教学课程，其余内容均以传统教学法进行教学，对两种教学法的考试结果及问卷调查作统计分析。结果：涉及案例导入式教学法的优良率和合格率分别为46．9％和96．9％，显著高于传统教学法（P ＜0．05），大多数学生认为案例导入式教学法在提高学习积极性、帮助掌握重点、理解难点方面优于传统教学法。结论：案例导入式教学法值得在营养与食品卫生学教学之中推广应用。