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关键词： 营养学   食品卫生学   教学改革  

摘要： 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，国民对于合理营养的要求也越来越高篡营养与食品卫生学》作为预防医学的一门专业课，将面临新的挑战。如何培养出适应社会需要的预防医学专业人才，成为教学过程中需要尤其注意的问题。本文我们将针对《营养与食品卫生学》目前教学过程中存在的问题和解决方法加以讨论。

关键词： 中医院校   营养与食品卫生学   实验教学  

摘要： 《营养与食品卫生学》是预防医学专业的主干课程之一。分析该课程实验教学中存在的主要问题,探讨教学内容和方法并提出建议,寻找适合中医院校实验教学发展改革之路,培养综合型预防人才。

关键词： 营养与食品卫生学   考试模式   改革  

摘要： 为了提高学生的学习积极性。主动性，更好地培养综合素质高、适应社会需求的预防医学专门人才，我们对营养与食品卫生学课程进行了考试模式的改革。改革强调了过程考核与结果考核并重，过程考核包括实验课的完成情况、课堂案例讨论情况、读书报告完成情况、小测验、平时到课情况等。考核方法改革得到了学生的认可．初步实现了预期目标。课程考试改革还需要不断完善。需要学校有关领导、老师、学生的积极支持和参与。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学   改革  

摘要： 针对目前实验教学中存在的问题,从教材建设、教学方法和手段、提高任课教师素质、培养学生动手能力和科研思维能力、教学考核等方面对营养与食品卫生学实验教学提出了相应的改革建议。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学   教学改革  

摘要： 营养与食品卫生学是高等院校预防医学专业的主干课程,是一门理论与技能结合的专业课。通过优化经典实验教学内容、穿插设计性实验和改进实验成绩考核方式等方面着手进行改革,鼓励学生以小组的形式参加高水平的课题研究和科研讨论,将现代教育思想融入于实验教学中,提高营养与食品卫生学实验教学质量,使学生掌握该课程理论知识、实验技能的同时,具备可持续的创造能力和优良的综合素质。

关键词： 鸡肉   安全   营养与食品卫生学   禽流感病毒   食品科学   中国农业大学   华中科技大学   工程学院  

摘要： 随着国内H7N9禽流感病例逐日增多，民众对待禽类的态度也愈发谨慎。鸡肉到底还能不能吃？记者就此采访了华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍和中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红。二人均明确表示，人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌，彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用，并且到目前为止，还没有因食用禽肉或鸡蛋感染禽流感病毒的案例。那么，禽类食品怎么吃才更安全呢？两位专家给出了以下几点建议，帮助大家规避禽类食品的风险因素。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学   创新精神  

摘要： 为提高营养与食品卫生学实验教学质量,针对以往教学中存在的问题,提出更新实验内容、采用多元化教学方式、改革考核方式的对策,以期培养学生实验兴趣、增强学生实践能力,同时促进教师自身素质的提高,为今后实验教学发展提供参考。

关键词： 营养与食品卫生学   新疆医科大学   感恩   硕士生导师   营养学家   教授  

摘要： 付德润先生是新疆一位资深的营养学家。他是新疆医科大学“营养与食品卫生学”教授、硕士生导师。

关键词： 营养与食品卫生学   实验教学改革   教学方法  

摘要： 为提高营养与食品卫生学实验教学的教学质量，使其尽快满足社会发展需要，本文主要分析了实验教学当前存在的问题，分别对教学内容．教学方法，考核方式及任课教师等方面进行探讨并拟提出改革建议，为该课程今后的建设发展提供有价值的经验。

关键词： 营养与食品卫生学   教学模式   以学生为主体   应用  

摘要： 目的 探索一种促进学生自主学习,调动学生学习的主动性、积极性,培养团队协作精神,同时激发教师责任感和自我发展意识的教学模式,促进教学改革.方法 以北京大学公共卫生学院2005级七年制预防医学专业55名学生为研究对象,在营养与食品卫生学理论课8学时和实习课16学时教学中采用以学生为主体的教学模式.教学结束后,采用问卷调查方式对本次教学效果进行评价.结果 绝大部分学生认为,以学生为主体的教学模式比传统教学模式能够更好地调动学习的积极性和主动性,有利于更好地理解知识;同时体会到教师备课的辛苦和知识发展的迅速.结论 以学生为主体的教学模式比传统教学模式更有利于预防医学人才的培养.