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关键词： 营养与食品卫生学   PBL   实验教学  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学的核心课程之一,实验课在这门课教学中占有重要地位，为提高实验教学质量，本研究对实验教学模式及对应的教学内容等方面进行改革探索。本文主要讨论在营养与食品卫生学实验教学中应用PBL教学模式及其教学效果。

关键词： 营养与食品卫生学   教学   课程设计  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学专业的必修课程之一,而非预防医学专业的学生对营养与食品卫生学的学习重视不够,且教学内容多而学时少,导致学习效果不理想,这与其课程设计不恰当、难以激发非预防医学专业学生的兴趣有着密切关系,本文结合多年的非预防医学专业营养与食品卫生学的教学经验,谈谈其课程设计和教学改革体会。

关键词： PBL   营养与食品卫生学   教学改革  

摘要： 以问题为中心教学（PBL) 是一种以学生为中心的教学模式，这种教学模式已在欧美高等医学教育中广泛使用。根据营养与食品卫生学的特点，在教学中开展案例式教学，以激发学生学习兴趣，培养学生分析问题与解决问题的能力，并探讨案例教学的实施方法及开展好案例教学的必备条件。

关键词： 食品卫生学   教材   高等学校   营养卫生  

ISBN: (纸本)9787030332639

摘要： 食品采样、食物营养成分的检测与评价、社区营养状况调查、食品常见卫生问题的检验、有毒有害成分检测、食物中毒调查与处理、食品卫生监督管理等实验技能。营养学与食品卫生学内容均涉及，内容广泛，覆盖面大。同时采用最新的检验检测技术，充分考虑到学生今后工作实践的需要。

关键词： 双语教学   营养与食品卫生学   专业课程   经济全球化   高素质人才   教育改革   科技革命   知识传授  

摘要： 教育部2001年的4号文件提出，高校专业课程逐步实行双语教学，这为我国高等教育改革指出一个方向。而专业课程采取双语教学是新形势下教育适应经济全球化和科技革命的要求，是培养新世纪高素质人才的趋势。双语教学是用2种语言进行学科教与学的模式，用母语进行教学的同时，用非母语（通常是英语）进行部分或全部学科内容的教学，是语言教学与专业知识传授融于一堂的过程。

关键词： 四川省   科普   营养与食品卫生学   公众   讲堂   天府   健康生活方式   中华预防医学会  

摘要： 近年来，健康生活方式越来越受到公众的关注，而关于健康生活方式也存在着越来越多的误区，到底怎样的生活方式才是真正健康的生活方式呢？日前，借力四川省第五届中青年专家学术大会，四川省科普知名品牌——天府科普大讲堂邀请到中华预防医学会健康风险评估与控制专委会秘书长李明研究员，中国营养学会常务理事、四川省营养学会常务副理事长、四川大学营养与食品卫生学教研室主任、博士生导师黄承钰教授走进泸州，到四川警察学院、泸州医学院、泸州市委，为当地军警、学生、以及机关公务员讲解健康自我管理，科普营养知识。

关键词： 案例教学   营养与食品卫生学  

摘要： 本文从营养与食品卫生学的案例教学过程三个环节,案例教学前期工作、案例教学环节、案例教学的体会探讨了案例教学对学生和教师的成长都起到了积极的作用。

关键词： 试卷质量   评价标准/评价   考卷分析  

摘要： 科学地评价分析试卷质量,对提高教学质量,使目前的教学测评工作逐步走上一个新台阶具有重要的现实意义。本文以我校营养与食品卫生学试题库中350道客观题为研究对象,对试卷成绩分布、试题难度、区分度和信度进行综合分析。发现了题库中试题难度较简单,区分度较为合适,试卷是可靠、有效的,能够客观、公正、科学地测试和评价学生。

关键词： 营养与食品卫生学   青岛大学   医学院   博士点   山东省   公共卫生学   医学营养学   学术带头人  

摘要： 青岛大学医学院公共卫生学系（院）营养与食品卫生学学科始建于20世纪50年代，1987年在我国著名的营养学家李珏声教授的领导下创建医学营养学本科专业。1990年被批准为硕士学位授予点，是国内最早被批准的学科点之一。1996年以后。

关键词： 营养与食品卫生学   军队营养   卫生学教学质量   军事预防医学   主干课程   军人健康   食品安全   专业学生  

摘要： 军队营养与食品卫生学（military nutrition and food hygiene）是研究营养与军人健康、食品安全与军人健康的学科,是军事预防医学的重要组成部分和主干学科之一,也是预防专业学生的一门必修主干课程。本课程由既相互区别又密切联系的军队营养学（military nutriology）和军队食品卫生学（militaryfood hygiene）门课程组成。