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关键词： 本科生   教学体系   人才发展   营养与食品卫生学   改革   课程体系   营养健康状况   预防医学  

摘要： 营养与食品卫生学是预防医学和其它医学领域的一门重要课程，在医学院校课程体系中占有极其重要的地位，预防医学、临床医学、康复医学、护理等不同专业的研究生、七年制、本科生、专科生均设有《营养与食品卫生学》课程。进入21世纪后，由于膳食结构的改变，居民的营养健康状况发生了巨大的变化，我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战，营养相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速。

关键词： 公共卫生学院   上海医学院   营养与食品卫生学   复旦大学   卫生科   教研室   护士学校   中山大学  

摘要： 一、历史沿革 1927年9月在上海吴淞正式成立第四中山大学医学院，颜福庆任院长，并亲任公共卫生科主任兼公共卫生学教授。这是国人自己创办的最有代表性的一所学校。1928年开始招生，学制5年，只设医学专业。学院曾随大学校名改称中央大学医学院。1932年脱离大学部，改名国立上海医学院。同年日军入侵上海，吴淞校舍毁于炮火。1936年迁至枫林桥新址，并建立了实习医院、药学系、护士学校及公共卫生研究所等。

关键词： 营养与食品卫生学   本科   毕业实习   改革  

摘要： 营养与食品卫生学本科毕业实习是预防医学类本科教育计划的主要内容，其目的是培养学生综合运用所学的医学基础知识、专业知识和基本技能，提高其发现、分析与解决问题的能力。随着大学毕业分配制度的改革和大学生就业形势的日益严峻，对本科毕业生的要求越来越高，传统的毕业实习面临新问题，对毕业实习的改革势在必行。为培养实用型人才，对我院营养与食品卫生学本科毕业实习进行改革尝试，效果较好，现总结如下。

关键词： 营养   食品卫生   综合性实验   实验教学   教学改革  

摘要： 文章对《营养与食品卫生学》专业实验课改革进行了总结,并阐述了营养与保健医学系在该课程设置、实验教材建设、教师素质、开设创新性实验项目等方面的具体实践。

关键词： 营养与食品卫生学   理论   实践   教学  

摘要： 本文以交流教学经验、提高教学质量为目的，从理论和实践两方面介绍《营养与食品卫生学》教学心得，为该课程今后的建设和发展提供一些经验。

关键词： 营养与食品卫生学   主观能动性   回答   指导   动手能力  

关键词： 营养与食品卫生学   北京大学   公共卫生学院   医学院   西方医学   中国政府   学校   学制  

摘要： 1912年10月，中国政府依靠自己的力量在北京创办了第一所传授西方医学的国立学校，称“国立北京医学专门学校”，学制5年。1923年改建为国立北京医科大学校，学制改为6年。1927年改名为国立京师大学校医科。1929年又改名为国立北平大学医学院。1937年日寇入侵，学校西迁，1939年独立为西北医学院。1938年1月，

关键词： 预防医学专业   应用软件   同学   应用程序   软件工程   营养与食品卫生学   学生学习   突发公共卫生事件   食物中毒   实践能力培养  

摘要： 预防医学本科教育主要是培养高素质的公共卫生人才。《营养与食品卫生学》是预防医学的核心课程,是从预防医学角度研究营养和饮食与人类健康关系的科学,其中营养学是研究食物中营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响,而食品卫生学则是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。在传统医学模式转变为生物-心理-社会医学模式的今天,在我国居民膳食模式逐步改变、饮食卫生要求不断加强和疾病谱明显变化的时代,更显示出营养与食品卫生学在医学领域中保护人民群众身体健康、控制食源性疾病发生的重要地位。我国近年来的假冒伪劣奶粉致大头娃事件、食品中加入致癌物苏丹红事件、猪肉中检出有害物瘦肉精事件等向我们敲响了食品卫生的警钟,而高脂血症、高血压、高血糖和恶性肿瘤等慢性非传染性疾病增加则提示我们要关注广大人民群众的营养与健康问题。新的形势使营养与食品卫生学面临新的挑战。如何加强《营养与食品卫生学》学科建设、如何使教学质量进一步提高、如何更好地培养高素质预防医学人才等,是摆在我们面前艰巨而迫切的任务。多年来,我们在教学中采取了不少适合培养学生综合能力的改革措施[1,2],但随着社会的发展,为更好地培养...

关键词： 专业课   营养学   食品卫生学   教学改革  

摘要： 随着人类疾病谱的变化及经济社会的进步,人们对健康和生活质量提出了新的和更高的要求,从而促使我国预防医学与公共卫生职能的转变,也对预防医学专业的人才培养提出了新的要求.营养与食品卫生学作为预防医学的主干学科也将面临新的挑战,如何培养能够适应现代生活需要的预防医学人才,促进全民健康,我们针对《营养与食品卫生学》教学中存在的问题,进行了积极的改革与实践.

关键词： 营养学与食品卫生学   试题库   Excel   考试  

摘要： 为了减少主观因素对考试效果的影响,建立和使用营养学与食品卫生学试题库,将名词解释、简答、论述等题型编辑汇总于Microsoft Excel软件,利用其筛选功能逐一选出各种题型归类,然后随机抽取一定数量的题目组成考题,不仅减轻了教师命题的负担,而且使考试题的客观性明显增加,在教学中起到很好的作用。