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关键词： 营养液   霉菌污染   真菌毒素   研究进展   营养与食品卫生学   卫生质量   生产工艺   人民卫生出版社   圆弧青霉   分类鉴定  

摘要： 营养液霉菌污染状况调查胡敏云葛素君冯济富王勤军浙江省台州市卫生防疫站（３１７０００）随着人民生活水平的提高和食品工业的发展，营养液已成为人们日常生活中的一类保健食品。为了解该类食品霉菌污染状况，我们进行了调查，现报告如下。１材料与方法１．１调查对象、...

关键词： 原因分析   铅污染   营养与食品卫生学   食品卫生标准   柠檬酸   菠萝   冰模   组成材料   铅含量   监督检验  

摘要： 一起菠萝棒冰铅污染的原因分析陈健沈明飞上海市奉贤县卫生防疫站（２０１４００）１发生经过１９９７年３月在对我县某食品厂核发冷饮准许的监测中，我站对该厂生产的１０００ｋｇ包装完善、冷藏于冷库内、新增品种规格１１０ｇ菠萝棒冰，进行监测，根据分层采样原则采集...

关键词： 食品卫生   具有法律效力   法律体系   行政法   地方各级人民政府   北京大学出版社   具体行政行为   营养与食品卫生学   涉及的法律问题   卫生行政部门  

摘要： 其他食品卫生规章性文件没有法律效力吗？———兼与朱建如同志商榷张永伟邓子波河北省邯郸市卫生防疫站（０５６００１）《中国食品卫生杂志》１９９２年第４期发表了朱建如、杨明亮同志题为《论食品卫生执法依据》一文（以下简称朱文）。文中指出，其他食品卫生规章性文...

关键词： 胸腺肽   分离和提纯   生物活性   胸腺素   营养与食品卫生学   胸腺激素   预防医学   细胞免疫功能   沈阳医学院   制备工艺  

摘要： 胸腺肽是一种调节细胞免疫功能的天然活性多肽复合物。1996年Goldstein首次从新生小牛胸腺中提取出小牛胸腺素(thymosin)。1975年又改进提取方法,制得了小牛胸腺素F5(thymosin F5,TF5)。我国于1973年由刘士廉等率先研究胸腺激素,并于1975年简化和改进Goldstein的方法,制得了小肽类胸腺激素,命名为胸腺肽。

关键词： 大亚湾   贝类食物中毒   毒化状况   营养与食品卫生学   贝类中毒   织纹螺   栉江珧   广东省惠州市   海洋环境   生物测定  

摘要： 大亚湾区贝类食物中毒分析洪燕芬广东省惠州市卫生防疫站（５１６０００）据广东省惠州市食物中毒报表统计，１９８４～１９９６年发生进食贝类鲜品中毒４起，中毒２３人，死亡５人。中毒可疑贝类鲜品全部来源于大亚湾区海域。现将这４起中毒情况分析如下。１材料与方法１...

关键词： 分离提纯   抗乙型肝炎免疫核糖核酸   iRNA   免疫活性   细胞免疫   体液免疫   营养与食品卫生学   DNA和蛋白质含量   淋巴结   盐酸胍  

摘要： 免疫核糖核酸(immuno ribonucleicacid,iRNA)属mRNA,没有种属特异性,可超越种属界限传递特异性免疫活性。这种免疫应答能力的传递既包括体液免疫,又包括细胞免疫。实验证明,在体液免疫方面,iRNA无论在体内还是在体外均能诱导特异性抗体的产生,形成免疫记忆。在细胞免疫方面,iRNA能够增强巨噬细胞的吞噬、杀抑细菌的功能,而且还能诱导干扰素等重要淋巴因子的产生。因此说iRNA具有强免疫活性,可用于多种疾病的治疗。

关键词： 核苷酸   nucleotide   免疫功能   核糖核酸   营养与食品卫生学   RNase   配方乳   生长发育   脂蛋白   食中  

摘要： 从36亿年前诞生了具有生命的细胞体以来,相继繁衍的基础就是核酸和蛋白质。核酸主要位于细胞核内,它是生命和遗传的物质基础。生命最初就是由脱氧核糖和核糖形成的。我们的机体由一个受精卵开始,经过重复分裂,最终形成一个由60兆个细胞组成的有机体。其中每个细胞的核心都是核酸,而且机体的正常新陈代谢也离不开核酸的参与。

关键词： 毒蕈   食物中毒   营养与食品卫生学   输液治疗   大丰县   微生物研究所   毒蘑菇   中国科学院   剧烈呕吐   胃肠炎  

摘要： 一起误食毒蕈引起的食物中毒大丰县卫生防疫站王尔立大丰县卫生局朱慧１９９５年８月２９日大丰县三龙镇一家庭因误食毒蕈而致３人中毒，其中１人死亡。１．流行病学调查１９９５年８月２９日三龙镇中学朱将在学校花园松树下采摘的约０．２ｋｇ野蕈洗净后与黄豆米、肉丝...

关键词： 肉毒中毒   肉毒毒素   中毒分析   肉毒梭菌   营养与食品卫生学   梭状芽孢杆菌   病死率   1995年   青藏高原   中毒食品  

摘要： 青海省１９６０～１９９５年肉毒毒素中毒分析朱芳麟青海省卫生防疫站（８１００００）自１９５８年我国吴朝仁等［１］证实了新疆的“察布查尔病”即为肉毒中毒后，我省从１９６０年开始对肉毒中毒进行调查研究。为了探索肉毒中毒在我省的发生规律及特点，找出易发环节，...

关键词： 优生优育   系统软件   黄衍   唐琦   林葵   系统程序   营养咨询   广西壮族自治区   营养与食品卫生学  

摘要： 优生优育营养咨询系统软件的研制＊郭松超１黄衍信２唐琦３林葵２何聿忠２１９９７－０４－０５收稿。１９９７－１０－０５修回。＊本课题由广西壮族自治区科委自然科学研究基金资助１广西医科大学营养与食品卫生学教研室（南宁５３００２１）２广西分析测试研究中心３广...