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关键词： 食物中毒   情况分析   中毒人数   北京市   肉与肉制品   营养与食品卫生学   化学性食物中毒   动物性食品   预防和控制   肉和肉制品  

摘要： 北京市１９８４～１９９３年食物中毒发生情况分析滕仁明赵涛冯来强北京市卫生防疫站（１０００１３）预防食物中毒是食品卫生工作的重要任务之一。本文对１９８４～１９９３年北京市食物中毒发生情况进行了综合分析，以探索食物中毒发生的特征和规律，为预防食物中毒提供...

关键词： 六六六   残留量   动态观察   递减率   有机氯农药   营养与食品卫生学   氨基甲酸酯类农药   理化检验   农药残   衰减幅度  

摘要： 茶叶中六六六、ＤＤＴ残留量１５年动态观察陈森漳赵淑英何新妹黄山市卫生防疫站（２４５０００）为探讨茶叶中六六六、ＤＤＴ残留量变化和消长规律，于１９７９～１９９４年进行了监测观察，结果报告于下。１材料与方法茶叶样品采自本市三区四县茶叶初制厂、精制厂和茶叶...

关键词： 食物中毒调查   外来民工   营养与食品卫生学   章鱼   流行病学调查   流行病学评价   卫生防疫工作   组胺   实验室检测   预防医学  

摘要： 外来民工食用章鱼引起食物中毒上海杨浦区卫生防疫站２０００９３单皓林，史济弘，陈秋玉１９９３年９月３日杨浦区某小学校办企业三欣羊毛制衣厂民工发生一起４０人的食物中毒，经流行病学调查证实为食用咸菜（雪里蕻）炒章鱼由组胺所致，现报告如下：一、流行病学调查９...

关键词： 哈尔滨医科大学   营养与食品卫生学   临床医学院   流行病学   器官移植   公共卫生与预防医学   黑龙江省   博士后科研工作站   博士后科研流动站   卫生事业管理  

摘要： 前进中的哈尔滨医科大学哈尔滨医科大学是兴山中国医科大学（１９３１年建立，由延安迁来）一部分和原哈尔滨医科大学（１９２６年建立的哈尔滨医学专科学校）于１９４９年４月合并组建而成的，具有悠久的历史和优良的传统。哈尔滨医科大学在党和国家的关怀下，经过近７０...

关键词： 总棉酚   棉酚含量   营养与食品卫生学   棉籽仁   测定方法   吸收值   相关系数   平均回收率   精密度   标准曲线  

摘要： 一种改进的总棉酚测定方法侯菊倩徐超王晓红沈阳医学院营养与食品卫生学教研室（１１００３１）美国早在１９６５年就报导了由ＷＨＯ／ＦＡＯ／ＵＮＩＣＥＦ提出的用于人类食用棉籽粉中游离棉酚（ＦＧ）不得超过０．０６％，总棉酚（ＴＧ）不得超过１．２％的限量。〔１〕...

关键词： 师范学院   科研成果   家政教育   杭州   营养与食品卫生学   室内设计   教育管理专业   学科教研室   设计与制作   理论课教学  

摘要： 杭州师范学院学科概览杭州师范学院教育系是在原教育学科教研室的基础上组建的，１９９５年２月正式成立。全系现有副教授３人，讲师６人，其中有硕士学历３人，在读博士和硕士学位者各１人。浙江省教育学研究会秘书处设在该系。该系担负全院教育学、心理学、班主任三门公...

关键词： 营养与食品卫生学   军用食品   营养强化剂   卫生保障   营养代谢   劳动   重点学科   研究所   食物定量标准   食品卫生检验   学位授权点   军事医学科学院   部队   食品卫生监督   卫生监测  

摘要： 军事医学科学院卫生学环境医学研究所建于１９５８年，主要任务是针对平战时各种环境和劳动因素对人体的影响，开展以增强健康素质和提高训练水平与作战能力为中心的卫生保障措施的研究。营养与食品卫生学是研究所的重点学科，于１９５１年建院初期即建立。曾组织全军开展营养与食品卫生调查，制订了部队营养供给量标准和食物定量标准；对营养缺乏的评价和防治措施进行研究；并观察特殊环境和劳动条件对营养代谢的影响及提高适应耐受能力和劳动效率的方法；探讨营养性疾病和创伤的发病过程及有效的营养防治方案；研究军用食品和营养强化剂，以满足部队的特殊需要；建立简易快速的食品卫生检验方法，适合基层单位在现场使用。１９９２年成立全军卫生监测中心，负责军内外食品营养分析与卫生检验任务。现为卫生学与军队卫生学博士学位授权点，营养与食品卫生学等三个硕士学位授权点。编辑出版《营养学报》、《中国应用生理学杂志》、《解放军预防医学杂志》三个刊物。

关键词： 有效成分   前列腺癌   营养学会   西红柿   营养与食品卫生学  

摘要： 同济医科大学营养与食品卫生学专家、湖北省营养学会理事长周韫珍教授和她的研究生经过一项实验研究得出结论,鱼油中的有效成分对机体免疫细胞功能会产生抑制

关键词： 有机氯农药   残留分析   动物性食物   植物性食物   残留量   食物样品   有机氯农药污染   有机氯农药残留   营养与食品卫生学   食用植物油  

摘要： 四川部分食物中有机氯农药残留分析林玲，付松，兰真，谢碧俊，李恬四川省卫生防疫站（６１００３１）食物中有机氯农药污染是近年来ＵＮＥＰ／ＦＡＯ／ＷＨＯ的全球食物污染监测计划中的重要项目。尽管我国已于１９８３年停止生产使用有机氯农药六六六（ＨＣＨ）和滴滴涕...

关键词： 亚硝酸盐   熟肉制品   使用现状   食品添加剂使用卫生标准   亚硝酸盐含量   残留量   营养与食品卫生学   控制对策   加工工艺   加工单位  

摘要： 亚硝酸盐在肉制品中的使用现状调查刘书奎，赵锦云，王勤，张传云淄博市卫生防疫站（２５５０２６）亚硝酸盐作为发色剂，国家标准￣［１］明确规定允许在肉制品中使用。但现实加工过程中超标滥用的情况十分严重。如有的肉制品专业户使用亚硝酸盐不是为了发色而是为了催熟...