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关键词： 成果导向教育   CDIO   实验教学   营养与食品卫生学  

摘要： 为培养学生分级实践能力和综合素质,以某医科大学预防医学专业学生为对象,开展OBE-CDIO模式下营养与食品卫生学实验教学实践。结果表明,OBE-CDIO模式有助于提升学生的自主学习、团队协作以及应急处理能力,且有助于提高学生职业认同感和社会责任感,为培养高质量营养健康与食品安全人才提供参考。

关键词： 慕课   混合式教学   实验   营养与食品卫生学  

摘要： 目的:探讨基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验中的应用。方法:以预防专业学生作为研究对象,对照组进行传统教学,试验组结合哈尔滨医科大学营养与食品卫生学慕课进行混合式教学。结果:慕课加强学生对知识点理解、提高实验操作水平、分析能力。结论:基于慕课的混合式教学具有良好的教学效果,值得进一步推广。

关键词： 劳动教育   营养与食品卫生学   公共卫生   新医科   教学实践  

摘要： 在“五育”并举的背景下,劳动教育在公共卫生与预防医学专业等新医科培养体系中的地位日益提升。《营养与食品卫生学》课程作为预防医学专业本科生的核心课程之一,具有很强的科学性、应用性和社会性,因此将劳动教育融入《营养与食品卫生学》课程教学中具有十分重要的意义,也是其教学改革的重要方法。本文对劳动教育融入《营养与食品卫生学》课程教学的路径和条件保障进行了初步探索,以期为培养新时期具有高尚道德情操、良好职业素养和技能的公共卫生人才奠定理论基础。

关键词： 智慧课堂   营养与食品卫生学   互联网+   教育   双语教学   实践  

摘要： 随着互联网快速发展的推动,各种新型移动智能终端不断融入教学过程中,为现代化课堂教学模式改革带来了新的契机。智慧课堂将信息技术与教育教学深度融合,颠覆了传统的课堂教学模式。营养与食品卫生学是预防医学重要的基础和前沿学科,为了满足国家对国际型医学人才的需求和紧随高校教育国际化的发展趋势,运用双语教学对于培养具有国际视野的高素质预防医学人才具有重要意义。本文阐述了该课程采用智慧课堂双语教学的必要性,分析了智慧课堂实施的现状及面临的问题,提出了实施策略及改革措施。旨在打破传统课堂面临的局限和困境,探索出一条适合预防医学发展的智慧课堂双语教学模式,为国家培养智慧型预防医学人才。

关键词： 健康中国   课程思政   营养与食品卫生学   探索与实践  

摘要： 健康中国作为国家发展基本方略中的重要内容,已成为国家、社会、个人及家庭的共同责任与行动。营养与食品卫生学作为预防医学专业的核心课程,承担着知识传授与价值引领的双重作用。教学团队在健康中国视域下,在“大卫生、大健康”观的思想指导下,分析学生思想发展的特点,充分挖掘课程思政元素,通过线上线下混合式教学,将专业知识与爱国意识、文化自信、知法守法、以人为本、学科探索、社会责任感等思政要点结合,最终培养出既具有全面专业知识和较高专业素养,又具有正确的职业道德观、价值观以及社会责任感的预防医学专业人才,对我国健康中国战略的实施具有重要意义。

关键词： 营养与食品卫生学   学习进阶理论   教学实践  

摘要： 营养学基础是营养与食品卫生学课程的重要章节,是学习后续章节的理论基础,具有知识点零散、应用性强的特点。学习进阶是学生在学习某一知识的过程中遵循思维路径逐渐复杂化的规律,一般按照经验、映射、关联、系统和整合五个发展层级进行教学设计。按照经验、映射、关联和系统的部分教学设计完成教学实践后,没有人觉得自己学得很好,34.29%的学生认为学得较好。通过对系统这一发展层级强化后,10.81%的学生认为学得很好,75.68%的学生认为学得较好。可见,基于学习进阶理论的营养学基础教学实践是可行的。

关键词： 思政教育   营养与食品卫生学   课程教学  

摘要： 营养和食品安全事关国民素质提高和经济社会发展，将思政教育融入营养与食品卫生学课程教学是实现立德树人根本任务的途径之一。然而，目前营养与食品卫生学课程思政整体缺乏新意、深度和广度，夯实教师理论基础，将思政教育元素巧妙嵌合在各个章节知识点，采用多元化教学方式，重视理论和实践的有效结合并建立完善的教学效果评价方法，是将思政教育融入该门课程教学的有效方式。

关键词： 专业英语   营养与食品卫生学   专业名词   英语表达能力   英语技能   实践探索   专业人才   应用技巧  

摘要： 随着世界的发展和进步,国家之间的交流日益频繁和重要,这就意味着营养与食品卫生学方面的人才不但要掌握必要的专业技能,还需不断学习英语知识和应用技巧,强化自身的英语表达能力,这样才能顺利地进行跨语言交流,并在交流中积累丰富的专业知识。因此,高校在培养营养与食品卫生学专业人才时,不仅要强化学生的基本素养和职业技能培育,将学生的专业需求作为教育核心,还要重视专业英语的教育,为学生开设相应的专业英语课程,帮助学生充分了解专业名词,掌握专业英语的表达方式,深入挖掘和运用丰富的营养与食品卫生专业英语技能,提高专业水平。

关键词： 营养与食品卫生学   综合性案例分析   慕课  

摘要： 文章探讨了营养与食品卫生学在应用慕课的网络教学中增加综合性案例的应用,即教师应为学生充分利用慕课学习做好准备,教学中积极引导学生、增加思维互动、补充实践教学、做好线上的互动和评价,让学生融入综合性案例分析的角色中,提升学生对问题的整体分析能力、把控能力及逻辑思维能力,增加学生对知识结构多角度、多方位、辩证的理解,更好地完成营养与食品卫生学的教学任务。

关键词： 翻转课堂   案例教学   营养与食品卫生学   教学模式  

摘要： 营养与食品卫生学是我国高等医学院校预防医学专业的重要学科,其涵盖内容广及社会实践性强的特点,给学生带来了较大的挑战。为弥补“营养与食品卫生学”课程教学中教学模式单一、课程实践教学过少、教学效果不理想等不足,探索提高学生学习效率和教师教学效果的教学模式。以《蛋白质》章节教学为例,探讨了以案例为导向联合翻转课堂的教学模式的教学实施过程与实际教学体会。将案例导向联合翻转课堂的教学模式运用于“营养与食品卫生学”课程的实际教学中,增强了学生的自主学习能力及分析解决问题的能力,有效提高了课程教学质量。