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营养与食品卫生学

作者： 侯力铁
介绍：本书具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科，即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学(foodhygiene)或食品安全(foodsafety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。
主题：营养与食品卫生学
文献总量：520篇 期刊文献：494篇 图书：26篇
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核心刊收录

  • 53 北大核心期刊
  • 22 CSCD收录期刊

日期分布

学科分类号

  • 253 篇 教育学
    • 251 篇 教育学
    • 2 篇 体育学
  • 230 篇 医学
    • 171 篇 公共卫生与预防医...
    • 14 篇 临床医学
    • 4 篇 中西医结合
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
    • 2 篇 中医学
    • 2 篇 医学技术（可授医学...
    • 2 篇 护理学（可授医学、...
  • 53 篇 工学
    • 45 篇 食品科学与工程（可...
    • 4 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 航空宇航科学与技...
  • 49 篇 管理学
    • 41 篇 公共管理
    • 7 篇 工商管理
  • 18 篇 法学
    • 17 篇 马克思主义理论
  • 12 篇 历史学
    • 12 篇 中国史
  • 8 篇 文学
    • 7 篇 外国语言文学
  • 4 篇 经济学
    • 4 篇 应用经济学
  • 3 篇 农学
  • 2 篇 理学
  • 2 篇 军事学
    • 2 篇 军队指挥学
    • 2 篇 军制学

主题

  • 425 篇 营养与食品卫生学
  • 55 篇 教学改革
  • 42 篇 实验教学
  • 37 篇 预防医学
  • 31 篇 营养学
  • 29 篇 食品卫生学
  • 27 篇 教学方法
  • 27 篇 课程思政
  • 22 篇 教学
  • 15 篇 公共卫生学院
  • 15 篇 改革
  • 13 篇 预防医学专业
  • 12 篇 食品卫生
  • 12 篇 食物中毒
  • 11 篇 实践教学
  • 10 篇 教学模式
  • 10 篇 研究生
  • 10 篇 教学实践
  • 10 篇 食品安全
  • 9 篇 华中科技大学

机构

  • 27 篇 哈尔滨医科大学
  • 22 篇 首都医科大学
  • 15 篇 滨州医学院
  • 14 篇 第三军医大学
  • 12 篇 沈阳医学院
  • 12 篇 天津医科大学
  • 10 篇 新疆医科大学
  • 8 篇 海军军医大学
  • 8 篇 石河子大学
  • 8 篇 广西医科大学
  • 7 篇 苏州大学
  • 6 篇 广东药学院
  • 6 篇 湖南农业大学
  • 6 篇 包头医学院
  • 6 篇 北京大学
  • 6 篇 南京医科大学
  • 5 篇 福建医科大学
  • 5 篇 蚌埠医学院
  • 5 篇 南方医科大学
  • 5 篇 桂林医学院

作者

  • 17 篇 肖荣
  • 16 篇 糜漫天
  • 14 篇 苑林宏
  • 14 篇 孙长颢
  • 13 篇 余焕玲
  • 13 篇 宓伟
  • 13 篇 朱俊东
  • 13 篇 麻微微
  • 11 篇 沈慧
  • 11 篇 衣卫杰
  • 10 篇 周永
  • 10 篇 练武
  • 9 篇 石塔拉
  • 9 篇 吴蕴棠
  • 8 篇 徐上知
  • 8 篇 李红霞
  • 8 篇 黄国伟
  • 8 篇 冯任南
  • 8 篇 张乾勇
  • 8 篇 李鹏高

语言

  • 523 篇 中文
  • 1 篇 日文

文献订阅

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营养与食品卫生学 第3版  1版
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营养及食品卫生学  1版
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