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关键词： “1+X”证书   课证融合   食品仪器分析技术   教学改革  

摘要： 为进一步落实“1+X”证书制度,深化课证融通,提升食品检验检测技术专业学生的职业技能水平,在深度剖析职业技能等级证书标准的基础上,分析食品仪器分析技术课程现存问题,从重构课程内容、转变授课方式、应用虚拟仿真软件资源、开发多元评价体系、加强师资培训这几个方面全面推进“1+X”证书与课程的有效融合。

关键词： 分析化学   环境样品分析   水质分析   土壤污染分析   大气污染分析  

摘要： 在当今环境污染日益严重的背景下,环境样品分析变得至关重要。然而,分析化学与环境样品分析之间存在千丝万缕的联系,包括分析方法、样品预处理和质量控制等方面。因此,本文提出了在环境样品分析中常用的分析化学法,如滴定、分光光度、原子荧光光谱等,以及它们在水质、土壤和大气污染分析中的应用。本文的目的是强调分析化学在环境保护和污染治理中的关键作用,提供了准确的分析和数据支持,以评估环境质量、监测污染状况,并为采取必要的措施提供科学依据。通过深入研究和应用分析化学,可以更好地保护生态系统和人类健康,实现可持续的环境管理。

关键词： BOPPPS   仪器分析   超星学习通   高效液相色谱法  

摘要： 基于“仪器分析”课程的特点,以高效液相色谱法为例,采用BOPPPS教学模式分别从导入、学习目标、前测、参与式学习、后测和总结6个方面进行设计。再结合“学习通”的碎片化学习方式辅助传统线下教学,通过线上线下混合式教学的模式,将高效液相色谱法中枯燥的理论知识以动画、形象的比喻等方式展示给学生,提高学生对“仪器分析”的学习兴趣以及在课堂上的参与度,实现知识传授、能力培养与价值引领的同频共振。

关键词： 分析化学实验   非遗   项目式教学   酸碱滴定法   手持技术  

摘要： 以非物质文化遗产——醋的酿制技艺搭建教学情境,让学生亲身体验酿醋并通过酸碱滴定法测定自酿米醋中的总酸含量,使用现代传感技术改进传统滴定实验装置获取滴定曲线。再引导学生设计电导滴定实验方案,最后从色香味等感官层面评估自酿米醋的优劣,学习气质联用技术定性分析化合物的方法。整个教学过程由浅入深,前后相互联系,实现了分析化学项目式实验教学。

关键词： 知识可视化   分析化学   教学改革   核心素养   课程思政  

摘要： 知识可视化是通过视觉手段促进知识的学习、理解和传播的一种教育技术。在分析化学的教学中,将知识可视化与教学内容和教学方法进行有机融合,在降低认知负荷实现高效传授知识的同时,改善学习方法,提高思维能力,激发学习兴趣,潜移默化地进行思政教育,达到培养学生“核心素养”的教学目标。教学实践证明,在分析化学教学中应用知识可视化取得了良好的教学效果。

关键词： 食品安全   分析化学技术   检测技术  

摘要： 随着经济的发展,食品加工行业在不断丰富食物种类、提升食品口感的同时,食品安全问题也日益引起人民的关注。基于此,食品安全检测技术对于保障食品安全及公众健康的作用十分重要。本文从食品安全检测技术出发,通过探究影响食品安全的主要因素,重点介绍了色谱检测技术、光谱检测技术、生物检测技术等分析化学检测技术的类型及使用方法,以期为提升食品检测水平和保障食品安全提供一些有价值的参考。

关键词： 仪器分析   食品检测   虚实结合   教学改革  

摘要： 在深化职业教育教学改革、全面提高人才培养质量的前提下,为促进课程建设,提高食品仪器分析技术课程教学效果,对课程进行教学改革。本文基于“行动导向、虚实结合、课赛融合”理念,通过分析课程教学现状,提出课程内容与思政有效融入、开展虚实结合的线上线下教学资源建设,建立构建“三阶段,六环节”的教学设计和过程评价体系措施,以实现检测技能培养的有效教学。

关键词： 食品安全   痕量重金属残留   快速检测   仪器分析   生物传感器  

摘要： 本文综述了目前常用的快速检测方法,并对其优缺点进行了比较和分析。研究发现,基于仪器分析的方法具有高灵敏度和准确性,但设备昂贵、操作复杂;而基于生物传感器的方法具有快速、灵敏和便携的特点,但对样品预处理要求较高。因此,综合考虑各种快速检测方法的特点和适用范围,结合实际需求,选择合适的快速检测方法对食品中的痕量重金属残留进行监测具有重要意义。

关键词： 色谱仪   光谱仪   质谱仪   环境监测  

摘要： 环境就是民生。近年来,生态环境保护受到各行业的广泛关注,生态环境监测技术也愈发重要。现代仪器分析技术具有自动化程度高、灵敏度高、分析速度快等特点。本文根据仪器分析原理对环境监测中常用的三大类仪器(色谱仪、光谱仪、质谱仪)进行简要分析,从而有利于实现现代化科学技术的高效利用。

关键词： 分析化学   以问题为导向的教学模式   满意度  

摘要： 目的探索以问题为导向的教学方法(Problem-based Learning,PBL)融合思维导图在高职药学专业分析化学实验教学中的应用效果。方法选取山西卫生健康职业学院高考招录的药学专业2022级普通高职1班的40名学生和2023级普通高职1班的41名学生分别作为对照组和观察组,两组教学方法不同:观察组采用PBL融合思维导图的教学模式,对照组采用传统讲授的教学方法,课程结束后以问卷形式评价学生对教学满意度及教学效果(技能操作的掌握、课堂的组织实施、语言组织和表达能力、自主学习能力、分析解决问题能力、团队协作能力、归纳总结能力、知识拓展能力及学习兴趣)。结果观察组学生对教学效果的满意度为95.12%(39/41),高于对照组的77.50%(31/40),差异有统计学意义(χ^(2)=5.357,P<0.05)。观察组技能操作的掌握、课堂的组织实施、语言组织和表达、自主学习、分析解决问题、团队协作、归纳总结、知识拓展、学习兴趣能力均优于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05)。结论学生对PBL融合思维导图的教学模式的教学满意度高,能够提高高职药学分析化学实验教学效果。